Obraz de porc iberic cu cimbru și rozmarin

Carnes4 personas
1 stea2 stele3 stele4 stele5 stele (30 voturi)
Cargando ...

De ANGELA

Obrajii de porc, așa cum spunem în sud (obraji în altă parte), este o delicatesă și, dacă este bine făcut, este o carne care se topește în gură. În acest caz, le vom face cu vin roșu, legume și tuș de țară de rozmarin și cimbru. Ca sugestie, îi putem însoți cu piure de cartofi sau ceva orez fiert.

Obraz de porc iberic cu cimbru și rozmarin

Rețetă tipărită

Aceasta reteta de obraji de porc iberic cu cimbru si rozmarin este delicioasa. Nu stați fără să gustați

Obraz de porc iberic cu cimbru și rozmarin
  • ANGELA
  • Bucătărie: tradițional
  • Tipul rețetei: carne
  • Porții: 4
  • Timpul total:

Ingrediente

  • 1 kg obraji de porc iberici
  • 1 litru de vin roșu de bună calitate
  • 2 ceapă roșie
  • 1 praz
  • Câteva ramuri de rozmarin
  • Câteva crenguțe de cimbru
  • Un praf de zahăr
  • Morcovi 4
  • Făină
  • Sal
  • piper
  • 1 trufă conservată
  • Piure de cartofi de casă

Preparación

  1. Punem vinul roșu într-o oală și îl fierbem cu puțin cimbru și o linguriță de zahăr. Între timp, condimentați și făinați obrajii și puneți câteva linguri de ulei într-o cratiță; Rumeniti obrajii, indepartati-i cu o lingura fanta si asezati-i pe hartie de bucatarie pe o farfurie.

  2. În același ulei, se călește ceapa, morcovul și prazul, tocat mărunt. Când legumele încep să se pocească și să prindă culoare, adăugăm din nou obrajii și turnăm peste vinul roșu care a redus la foc moderat. Adăugăm și o jumătate de pahar de apă.

  3. Adăugați în tocană puțin cimbru și rozmarin tocat și un vârf de zahăr. Lăsați-l să gătească o oră și jumătate la foc mic (sau 30-40 de minute într-o oală rapidă pentru două). Puteți alege să zdrobiți sosul și să-l turnați deasupra sau să îl lăsați așa cum este.

Imagine: isabel


Descoperă alte rețete de: Rețete de carne

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.