Pâine cu muesli cu 7 ingrediente

Preparación

1. Amesteca apa calduta, drojdia, sarea si faina intr-un castron mare sau salatiera si amesteca totul cu ajutorul unei linguri de lemn. Rezultatul va fi un aluat lipicios, cocoloși.

2. Scoatem aluatul cu mainile infainate si il punem intr-un alt bol uns usor cu ulei de masline. Se acoperă și se lasă două ore la frigider.

3. Odată ce a crescut, pudrați ușor aluatul cu făină și transferați-l pe o suprafață de lucru cu făină. Framantam de cateva ori si adaugam apoi stafidele, migdalele si semintele de dovleac (sau echivalentul in musli preparat). Frământați până se integrează ingredientele, încercând să păstrați nucile în interiorul pâinii, altfel se vor prăji prea mult în timpul gătirii.

4. Tapetați o tavă cu hârtie de copt sau o foaie de silicon, sau ungeți-o sau așezați-o pe o piatră refractară. Pudrați ușor blatul cu făină pentru a menține aluatul umed. Lasă să stea 45-60 de minute.

5. Se preincalzeste cuptorul la 200°C, in timp ce aluatul se odihneste. Puneți un recipient din metal sau fontă (nu din sticlă, Pyrex sau ceramică) pe gratarul cel mai de jos al cuptorului și pregătiți o cană de apă fierbinte.

6. Când este gata de coacere, faceți câteva incizii în pâine (2 sau 3) cu un cuțit adânc de ½ cm.

7. Duceți pâinea la cuptor și turnați cu grijă apă fierbinte în recipientul pe care îl puneți pe fund. Așteptați să fiarbă și să iasă aburi; închideți rapid ușa cuptorului.

8. Coaceți pâinea timp de 25 până la 35 de minute sau până când se rumenește bine.

9. Scoatem painea din cuptor si lasam sa se raceasca pe un gratar. Poți păstra ceea ce nu cheltui în ziua într-o pungă de plastic la temperatura camerei.