(24 voturi)
Cargando ...
Există un fel de mâncare mai tipic din Semana Santa că pâine prăjită franceză? Astăzi există multe versiuni ale tradiționalelor torrijas și toate delicioase, eu anul acesta, profitând de faptul că am rămas acasă din cauza vremii nefavorabile, am pregătit Pâine prăjită franceză cu smântână care este rețeta pe care v-o împărtășesc astăzi.
Principala diferență cu torrija tradiționale este că pâinea, în loc să fie scăldată doar în lapte, este scăldată într-un amestec de lapte cu gălbenușuri de ou și puțină făină care face amestecul mai cremos.
Pentru pâine, deși în zilele noastre vând pâine specială pentru torrijas, eu folosesc pâine normală, asigurându-mă că are o pesmet dens și fără multe bule, astfel încât să absoarbă mai mult lapte și să nu se destrame. Încerc, de asemenea, să tai feliile de pâine cu o zi înainte, astfel încât să se usuce puțin și să absoarbă mai mult.
La final, cel mai important lucru este să încerci rețete diferite și să păstrezi cea care îți place cel mai mult.
Pâine prăjită franceză cu smântână
O versiune delicioasă a tradiționalelor torrijas.
- Barbara Gonzalo
- Bucătărie: spaniolă
- Tipul rețetei: desert
- Porții: 12
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- 1 pâine tăiată felii (de obicei le fac 1,5 - 2 cm)
- 600 ml lapte
- pielea de 1 lămâie (doar partea galbenă)
- 100 de grame de zahăr
- 1 lingură amidon de porumb
- 6 gălbenușuri de ou
- Ou bătut pentru a acoperi torrijas
- zahăr și scorțișoară pentru a acoperi
- ulei de floarea soarelui pentru prăjire
Preparación
Se infuzează laptele cu coaja de lămâie, încălzindu-l înainte de a începe să fiarbă, se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
Așezați feliile de pâine într-o tigaie superficială.
Pregătiți crema turnând gălbenușurile, zahărul și amidonul de porumb într-un recipient.
Apoi se toarnă laptele rece și se bate cu un mixer sau robot de bucătărie.
Turnăm crema pe care tocmai am făcut-o peste feliile de pâine.
Lăsați să stea aproximativ 1 oră, astfel încât torrijele să fie îmbibate bine.
După acest timp, acoperiți torrijele cu ou bătut.
Se prăjește într-o tigaie cu mult ulei fierbinte până când torrija începe să se rumenească, le întoarce și lasă-le să se rumenească pe cealaltă parte.
Scoateți pe o farfurie cu hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.
Apoi amestecați în zahăr pe care îl vom amesteca cu o linguriță de scorțișoară măcinată.
Aveți deja pâinea prăjită franceză cu smântână gata de gust.
