De asemenea, cunoscut sub numele de rostrizo sau tostón, porcul alăptat este un clasic de Crăciun. În mod ideal, atunci când prăjim porc alăptător este să folosim un porc sub doi ani, de preferință un purcel (adică mai mic de două luni și nu mai mare de 4,5 kg în greutate). Aceste animale sunt hrănite numai cu lapte, ceea ce conferă cărnii lor o moliciune lăudabilă.
Porc de lapte la cuptor, garnisit cu cartofi și roșii
Porcușorul este tipic din Segovia sau vremuri precum Crăciunul. Învață să-l gătești corect cu această rețetă de Porcușor la cuptor cu garnitură de cartofi și roșii
Imagine: alexandrapatrick