(6 voturi)
Cargando ...
La sos bolzanina Se face cu ouă fierte tari. Cu el îți poți însoți legumele preferate. Nu are doar ouă, ci și muștar, arpagic ... și se prepară în cel mai scurt timp fără a folosi un mixer.
Îl puteți folosi pentru a înlocui maioneză, cu siguranță veți surprinde pe toată lumea foarte plăcut. Cu acestea cartofi cu piele, de exemplu, va trebui doar să transformați ouă fierte în sos și veți obține un fel de mâncare foarte original.
Sos bolzanina, cu sparanghel
Un sos diferit făcut cu ouă fierte tari.
- ascen jimenez
- Bucătărie: Italian
- Tipul rețetei: sosuri
- Porții: 6
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- 2 huevos
- 50 g ulei de floarea soarelui
- Arpagic
- Ardei măcinat
- 10g muștar Dijon
- 3g oțet de vin alb
- Sal
Preparación
Pentru a găti ouăle le punem într-o cratiță cu apă și așezăm cratița pe foc. După 10 minute de când apa începe să fiarbă, acestea vor fi fierte.
Tăiem ouăle pe jumătate și punem gălbenușurile într-o strecurătoare. Punem un castron dedesubt și, cu o lingură, sfărâmăm gălbenușurile.
Tocam albii marunt folosind o placa si un cutit.
Punem albii în vasul în care avem gălbenușurile. Adăugăm muștarul.
Adăugați uleiul, vinul, sarea și piperul.
Adăugați arpagic și amestecați totul bine.
Pe de altă parte, pregătim sparanghelul, aburindu-i și apoi trecându-i prin fier.
Servim sparanghelul încă fierbinte cu sosul pe care tocmai l-am pregătit.
notițe
De asemenea, puteți face grătarul direct de sparanghel, fără a-l aburi în prealabil.
Mai multe informatii - maioneză, Cartofi cu piele