Tagin de miel marocan cu miere, migdale, stafide și nuci de pin

Carnes4 personas
1 stea2 stele3 stele4 stele5 stele (23 voturi)
Cargando ...

De ANGELA

Taginul, طجين în arabă, este o rețetă veche de origine berberă. Este unul dintre felurile de mâncare naționale din Maroc împreună cu cuscusul sau pastela. Numele derivă din recipientul de lut în care este gătit, o oală de lut coaptă și lăcuită, cu capac în formă conică. Există numeroase elaborări cu carne, miel, pui, pește, combinate cu diferite legume, nuci și condimente.. Nu trebuie să aveți recipientul, gătit cu ustensilele dvs. normale este la fel de bun.

Tagin de miel marocan cu miere, migdale, stafide și nuci de pin

Rețetă tipărită

Astăzi o să mâncăm un preparat arab fără să plecăm de acasă cu această rețetă de Tagine de miel marocan cu miere, migdale, stafide și nuci de pin. Este delicios

Tagin de miel marocan cu miere, migdale, stafide și nuci de pin
  • ANGELA
  • Bucătărie: tradițional
  • Tipul rețetei: carne
  • Porții: 4
  • Timpul total:

Ingrediente

  • 1 umăr de miel tăiat în bucăți de aproximativ 1 ½
  • 3 arpagic
  • 3 dientes de Ajó
  • 80 g migdale curățate
  • 80 g nuci de pin
  • 80 g caise uscate caise
  • 80 g prune uscate
  • 1 lingură de miere
  • 1 lingurita condimente maure sau ras al hanut
  • câteva fire de șofran
  • 1 linguriță scorțișoară măcinată
  • apă
  • ulei de măsline
  • coriandru proaspăt.

Preparación

  1. Se condimenteaza carnea cu sare si piper si se adauga condimentele maure, scortisoara, coriandru tocat si un strop de ulei de masline

  2. Ungem bine cu mâinile și lăsăm la marinat cel puțin ½ oră

  3. Pe de altă parte, într-un bol, acoperiți prunele uscate și caisele uscate cu apă călduță, astfel încât acestea să se hidrateze.

  4. Sigilăm carnea într-o tigaie cu puțin ulei

  5. Rezervăm

  6. Taiati arpagicul si braconati-l in aceeasi tigaie in care rumenim mielul si adaugam migdalele prajite in prealabil la cuptor sau intr-o tava

  7. Se acoperă cu apă, se adaugă firele de șofran, se pune mielul din nou și se fierbe la foc mediu 25-30 de minute

  8. Cand mielul este fraged, adaugam prunele uscate si caisele uscate scurse, mierea si scortisoara

  9. Se lasa la foc mic inca 5-10 minute.

  10. Intr-o tigaie se rumenesc nucile de pin si se pune tocanita deasupra

  11. Servim mielul pe platou sau in tajine si insotit de orez alb fiert sau cartofi prajiti

  12. Încheiați masa cu un pahar de ceai verde cu mentă.

Imagine: more.levante-emv.com


Descoperă alte rețete de: Rețete de carne

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.