Tarta cu ciocolata alba si capsuni

Preparación

1. Cu aproximativ 4 ore înainte de asamblarea prăjiturii vom pregăti umplutura și în același timp și toppingul de ciocolată albă, pentru că trebuie să se odihnească la frigider. Pentru a face acest lucru, aduceți smântâna la fiert într-o cratiță și când dă în clocot, luați de pe foc și adăugați 300 de grame de ciocolată albă tocată.

2. Amesteca ciocolata in crema cu un tel pana se topeste complet.

3. Lasam crema sa se raceasca inainte de a o pune la frigider.

4. Tăiați căpșunile în felii și stropiți-le cu zahăr.

5. Le lasam sa se odihneasca aproximativ 30 de minute la frigider pentru a elibera zeama.

6. Dupa timpul ei de odihna scoatem crema de ciocolata din frigider si o batem cu mixerul pana se asambla crema.

7. Transferați sucul de la căpșuni într-un pahar, adăugați puțin extract de vanilie și reduceți-l cu puțină apă.

8. Udă fiecare dintre farfuriile de tort cu acest sirop.

9. Deasupra fiecarui tort, cu exceptia celui de sus care inchide prajitura, distribuim capsunile filetate, rezervand cateva pentru decor final si acoperim cu crema de ciocolata.

10. Cu restul de crema se intinde blatul si partile laterale ale tortului cu ajutorul unei spatule. Decorați cu căpșunile rămase.

11. Stropim tortul cu ciocolata rasa pe care am rezervat-o.