(42 voturi)
Cargando ...
Uneori ni se întâmplă. Facem o rețetă în care avem nevoie doar de gălbenușuri și rămânem albii. Ce facem cu ei? Ei bine, în acest caz, a tort de albus de ou care are și pudră de cacao.
Copiilor le place foarte mult. Știți deja că cacao și ciocolată îi atrage într-un mod nebun. Dacă doriți să fie și mai irezistibil pentru ei, puneți câteva bucăți de ciocolată în aluat, odată ce îl ai gata să-l toarnă în matriță. Puteți folosi chiar și rămășițele figurinelor de ciocolată pe care le aveți acasă în acest Paște. Astfel vom avea o rețetă autentică de utilizare.
Albus de ou și tort de cacao
- ascen jimenez
- Bucătărie: tradițional
- Tipul rețetei: picnic
- Porții: 8
- Timpul total:
Ingrediente
- 180 g făină de grâu
- 30 g pudră de cacao amară
- 1 plic de drojdie tip Royal (16 g)
- 120 g zahăr (mai întâi vom pune 70 g și apoi, în alb, celelalte 50)
- 150g lapte
- 100 g ulei de floarea soarelui
- 6 albusuri
Preparación
Puneți făina, cacao, drojdia și 70 g zahăr într-un castron mare (atenție, rezervăm alte 50 pentru mai târziu).
Amestecăm cu o lingură.
Acum adăugăm lichide, adică lapte și ulei.
Amestecăm bine.
Într-un alt castron punem albușurile.
Începem să le montăm cu tije. Când încep să fie asamblate adăugăm zahărul pe care l-am rezervat (50 g) și continuăm să asamblăm.
Odată ce sunt ferme adăugăm câteva linguri din acele albe bătute la amestecul pe care l-am pregătit la început.
Amestecăm bine. Obiectivul acestui pas este de a înmuia amestecul inițial, astfel încât mai târziu să ne coste mai puțin să încorporăm albul delicat.
Acum, odată ce aluatul inițial este mai ușor de lucrat, adăugăm restul de albușuri și amestecăm delicat, cu mișcări de învăluire, de jos în sus.
Acesta va fi rezultatul.
Din nou, delicat, ne-am pus buretele într-o matriță.
Presărăm zahăr la suprafață.
Se coace la 180º (cuptor preîncălzit) timp de aproximativ 55 de minute.
Odată ieșiți din cuptor o lăsăm să se răcească puțin și o dezmoldim când este cald sau rece.
Mai multe informatii - Tort cu două bomboane de ciocolată