Vei adora această plăcintă foietaj pentru simplitatea sa și umplutura pe bază de bechamel. Rezultatul este crocant și suculent, exact ceea ce te-ai aștepta de la un fel de mâncare ca acesta. Umplutura este făcută cu somon și creveți gătiți, pe care le vom sota într-o tigaie și apoi le vom mixa într-un Thermomix pentru a obține acel delicios sos bechamel . Pur și simplu umple foietajul și coace-l. Va fi crocant și fierbinte, gata de servire.
Dacă vă place să preparați empanadas cu o notă diferită, puteți face empanadas noastre cu brânză brie și nuci caramelizate , empanadas cu budincă neagră și mere sau empanadas cu curmale și brânză.
Aluat foietaj umplut cu somon si creveti
- Alicia tomero
- Porții: 10
- Timp de pregătire:
- Timp de gătire:
- Timp total:
Ingrediente
- 2 foi de aluat foietaj
- 2 felii de somon
- 12-15 creveți fierți
- 60 g ceapă
- 2 dientes de Ajó
- 50 ml ulei de măsline
- 20 g făină de grâu
- 200 ml lapte
- Sal
- pudră de nucșoară
- 1 Huevo
Preparación
Într-o tigaie, adăugați 25 ml de ulei de măsline și încingeți-o. Adăugați somonul în tigaie, condimentați cu sare și lăsați-l să se rumenească pe ambele părți. După ce s-a gătit, scoateți-l din tigaie și lăsați-l să se răcească puțin.
Îi curățăm Creveți și tăiați-le în bucati mici. Daca crevetii sunt cruzi ii putem pune la fiert 1 minut jumate cu putina sare.
În Thermomix, adăugați cele 60 g de ceapă și cei 2 căței de usturoi. Programați timp de 2 secunde la viteza 5.
Curățăm marginile bolului și adăugăm 25 ml de ulei de măsline. Programăm timp de 5 minute la temperatura Varoma, cu viteza lingurii.
Adăugați cele 20 g de făină de grâu și lăsați să sotați timp de 2 minute la 100° la viteza 2.
Adăugați cei 200 ml de lapte, sarea și un praf de nucșoară. Programați timp de 3 minute la 100°C la viteza 4.
Se fărâmițează somonul și se amestecă cu creveții. Adaugă-l în sosul bechamel și programează 2 minute la 100° la viteza lingurii.
Lăsați amestecul să se răcească sau să calim înainte de a continua să umpleți aluatul foietaj.
Întindem una dintre foile de foietaj. Decupăm două fâșii de aluat de pe una dintre laturile acesteia. Procedăm la fel și cu cealaltă foaie de foietaj.
Puneți umplutura în grătar și întindeți. Acoperiți cu cealaltă farfurie și etanșați părțile laterale cu degetele.
Cu o furculiță , înțepăm suprafața și așezăm fâșiile pe care le-am păstrat pentru a decora foietajul.
Se unge suprafata cu ou batut si incalzim cuptorul la 200° cu caldura sus si jos.
Introducem foietajul la cuptor și îl așezăm în centru. Îl vom coace timp de aproximativ 12 minute sau până se rumenește.
Servim empanada fierbinte.
