(15 voturi)
Cargando ...
Vă va plăcea această empanada de foietaj pentru simplitatea sa și umplutura pe bază de bechamel. Rezultatul său este crocant și suculent, tot ceea ce se poate aștepta de la un astfel de preparat. Umplutura se face cu somon și creveți gătiți, unde le vom soti într-o tigaie și le vom amesteca într-un Thermomix pentru a face asta delicioasă bechamel. Este doar umplerea foietajului și coacerea. Va fi crocant și fierbinte, gata de servit la masa ta.
Dacă vă place să faceți empanadas cu o notă diferită, puteți să ne faceți empanadas cu brânză brie și nuci caramelizate, budincă neagră și plăcintă cu mere o Empanada de curmale cu brânză.
Aluat foietaj umplut cu somon si creveti
- Alicia tomero
- Porții: 10
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- 2 foi de aluat foietaj
- 2 felii de somon
- 12-15 creveți fierți
- 60 g ceapă
- 2 dientes de Ajó
- 50 ml ulei de măsline
- 20 g făină de grâu
- 200 ml lapte
- Sal
- pudră de nucșoară
- 1 Huevo
Preparación
Într-o tigaie adăugați 25 ml ulei de măsline si o punem la incalzit. aruncăm prajeste somon, Adăugați sare și lăsați să se rumenească pe ambele părți. Când este gata, dați deoparte și lăsați să se răcească.
Îi curățăm Creveți și tăiați-le în bucati mici. Daca crevetii sunt cruzi ii putem pune la fiert 1 minut jumate cu putina sare.
In Thermomix adaugam cele 60 g de ceapa si cei 2 catei de usturoi. Programăm în timpul 2 secunde la viteza 5.
Coborâți picada în pahar și adăugați 25 ml de ulei de măsline. Programăm în timpul 5 minute la temperatura varoma la viteza lingura.
Se adauga cele 20 g de faina de grau si se lasa sa se prajeasca 2 minute la 100 ° la viteza 2.
Adaugati cei 200 ml de lapte, sare si un praf de nucsoara. Programăm în timpul 3 minute la 100 ° la viteza 4.
Se fărâmițează somonul și se amestecă cu creveții. Adaugă-l în sosul bechamel și programează 2 minute la 100° la viteza lingurii.
Lăsați amestecul să se răcească sau să calim înainte de a continua să umpleți aluatul foietaj.
Extindem una dintre farfurii a foietajului. Tăiați două fâșii de aluat de pe una dintre părțile sale. Procedăm la fel și cu cealaltă foaie de foietaj.
Puneți umplutura în grătar și întindeți. Acoperiți cu cealaltă farfurie și etanșați părțile laterale cu degetele.
Cu o furculiță înțepăm suprafața si am asezat fasiile pe care le aveam rezervate pentru a orna aluatul foietaj.
Se unge suprafata cu ou batut si incalzim cuptorul la 200° cu caldura sus si jos.
Punem aluatul foietaj si il asezam in centrul cuptorului. O vom coace în jur Minute 12 sau până vezi că este aurie.
Servim empanada fierbinte.
