Patatas bravas sunt un clasic printre tapas-urile barurilor și tavernelor spaniole. Unii le preferă doar cu sosul fierbinte, alții cu maioneză, alții cu sos roz, alții mai mult sau mai puțin prăjițiAproape toți vrem să fie tăiați în pătrate ... Mai mult sau mai puțin picant, faptul este că nu există nimeni care să reziste patatelor brave. Dacă sunteți acasă și nu aveți chef să ieșiți, unul din brave!
Salsa brava în sine este de obicei un secret al fiecărui bar. Există locuri în care fac una de casă care constă de obicei din roșii cu boia dulce și / sau boia fierbinte sau ardei iute. Unii îi adaugă puțin vin.
Cartofii trebuie să fie blândi în interior și aurii în exterior, dar niciodată prea crocant și prăjit, deși pentru gusturi, culorile.
Imagine: Wikimedia
