(9 voturi)
Cargando ...
Aceasta se numeşte Baba ghanoush sau muotabal și este un fel de pateu de vinete tipic bucătăriei arabe și israeliene.
Poartă tahina, ca el humus, și este o adevărată încântare pe care o poți servi Aperitivo. Obișnuitul este să îl luați în pâine pita, dar îl puteți lua la masă chiar și cu grissini sau pâine prăjită.
A face acest lucru nu este complicat, dar va trebui să ținem cont de timpul coacerea vinetelor... Odată gătit, va trebui să amestecăm doar ingredientele.
Baba ghanoush sau moutabal
O delicioasă cremă de vinete pe care o poți lua la masă ca starter.
- ascen jimenez
- Bucătărie: tradițional
- Tipul rețetei: creme
- Calorii: 106
- Porții: 8
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- 2 sau 3 vinete, în funcție de mărime
- 1 ceapă de primăvară
- 1 cățel de usturoi mic, fără partea centrală
- Sucul de 1/2 lamaie
- 40 g sos tahona
- 1 strop de ulei de măsline extravirgin
- pătrunjel
- Sal
Preparación
Preîncălzim cuptorul la 200.
Spălăm vinetele și le punem pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt.
Odată coapte, scoateți vinetele din cuptor și lăsați-le să se răcească timp de aproximativ 10 minute.
Le taiem pe jumătate și, cu o lingură, scoatem pulpa.
Punem pulpa într-un recipient.
În vasul blenderului sau în paharul cu thermomix punem pulpa de vinete, arpagicul în bucăți, sosul tahini, cățelul de usturoi. Amestecăm totul cu blenderul sau într-un Thermomix la viteza 8.
Adăugați sucul de lămâie și amestecați din nou cu blenderul.
Ne punem crema în recipientul pe care îl vom lua la masă.
În momentul servirii punem un strop de ulei de măsline extravirgin și frunzele de pătrunjel deasupra, tocându-le ușor cu mâinile.
Mai multe informatii - Hummus de morcovi