Caracatita in sos mojo rosu

pește4 porții
(17 voturi)

De Angela

Mojo roșu canarian este sosul tradițional prin excelență al Insulelor Canare. Pe lângă faptul că este folosit cu papas arrugadas (cartofi zbârciți), mojo este folosit în nenumărate feluri de mâncare, inclusiv în această caracatiță în stil canarian, o rețetă simplă și destul de economică.

Caracatita in sos mojo rosu

Rețetă tipărităcomentarii

Mojo roșu canarin este sosul tradițional prin excelență al Insulelor Canare și dacă îl folosim cu caracatiță, rezultatul este delicios

Caracatita in sos mojo rosu
  • ANGELA
  • Bucătărie: tradițional
  • Tipul rețetei: pește
  • Porții: 4

    Ingrediente

    • 500 gr. caracatiță gătită
    • 1 Cebolla
    • 1 ardei gras verde
    • 1 bucată de ardei roșu
    • 2 tomates
    • Cuisoare de usturoi 1
    • 2 linguri de mojo roșu
    • ulei
    • sare

    Pentru mojo roșu:

    • 3 ardei grași roșii
    • 2 dientes de Ajó
    • un pic de chimen
    • piper negru
    • 4 linguri de oțet
    • 3 linguri ulei

    Preparación

    1. Pentru prepararea mojo-ului punem toate ingredientele in blender si mixam pana se formeaza o crema groasa. Putem varia cantitatea de condimente, ulei și oțet după gustul fiecăruia

    2. Tăiați legumele fâșii subțiri julienne și caracatița în felii.

    3. Intr-o tigaie foarte incinsa se adauga putin ulei si se calesc toate legumele la foc iute astfel incat sa se rumeneasca pur si simplu pe exterior si sa ramana crocante.

    4. Cand legumele sunt aurii se adauga caracatita si sosul mojo rosu si se calesc un minut.

    Rețetă inspirată de imaginea din Cocinarapida


    Descoperiți alte rețete în: Rețete cu pește , Sosuri