Dacă vrei salateVă va plăcea acest carpaccio de ciuperci cu pesto de nucă.
Adevărul este că această rețetă este simplu de făcut și rezultatul este foarte elegant. Trebuie doar să pregătim un pesto bun de casă și să feliem subțire câteva ciuperci. Cu toate acestea, succesul constă în asamblare, care este modernă și fără reîncărcare.
Fără îndoială, puteți face aceeași rețetă cu un pesto tradițional cu busuioc, nuci de pin și parmezan. Deși de data aceasta am optat pentru un pesto cu nuci pentru că ciupercile se descurcă foarte bine.
Pentru a le lamina, cel mai bine este să folosiți un mandolină. Dar trebuie să fii atent ori de câte ori folosești această ustensilă pentru că dacă nu suntem atenți ne putem tăia singuri.
Pentru o prezentare impecabilă le vom folosi doar pe acelea felii care sunt întregi. Evident, piesele neregulate sau fără picioare pot fi folosite pentru altele rețete.
La fel, dacă aveți resturi de sos pesto, îl puteți folosi pentru a pregăti alte preparate delicioase.
Carpaccio de ciuperci cu pesto de nucă
Salată simplă și elegantă cu ciuperci crude și pesto de casă.
Mai multe informatii - Quiche cu ciuperci și roșii cherry / Centrul de filet de bas de mare cu sos pesto