Această rețetă s-a născut nu cu mulți ani în urmă ca o strategie de marketing creată de companiile care produc reblochon, un tip de brânză franceză din zona Savoia (similar cu Brie și brânză Camembert) cu care se face acest tort savuros.

Locuitorii din regiune au acceptat foarte bine acest preparat, atât de mult încât a fost deja consolidat în cartea lor de rețete. Nu e de mirare, deoarece are ingrediente la fel de bogate și simple precum ouăle, cartofii, smântâna sau baconul.

Tartiflette: cheesecake, cartofi și slănină

Rețetă tipărită

Aceasta reteta a luat nastere nu in urma cu multi ani ca o strategie de marketing creata de companiile care produc Reblochon, un tip de branza frantuzeasca. Dar acum este un succes, mergeți mai departe și fă-o.

Tartiflette: cheesecake, cartofi și slănină

ANGELA

Bucătărie: tradițional
Tipul rețetei: entrante
Porții: 4

Ingrediente

750 de grame de cartofi
2 arpagic
150 ml. cremă
250 de grame de slănină afumată
100 ml. vin alb
200 gr. Brânză Reblochon
25 gr. de unt
sare şi piper

Preparación

Fierbeți cartofii întregi, necurățați în apă sărată. Cand sunt fragezi, le curatam de coaja si le taiem patrate sau felii.
Arpagicul se toaca marunt si se amesteca cu cartofii. Udăm cu vin alb.
Intr-o tigaie se rumeneste baconul taiat fasii. Cand sunt aurii, il incorporam in cartofi si arpagic. Adaugam si smantana, condimentam si amestecam.
Transferam amestecul intr-o tava de copt unsa cu unt si acoperim cu felii subtiri de branza, din care scoatem coaja.
Coacem tartiflette la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru cateva minute pentru ca branza sa se topeasca. Apoi, scoatem tot preparatul pentru ca branza sa se amestece bine.
Acum continuam sa gatim prajitura la cuptor, de data aceasta cu gratarul pus sa se rumeneasca deasupra.

Imagine: tecorealfood