Iată o rețetă foarte simplă pe care o folosesc adesea ca garnitură pentru orice fel de carne sau pește. Cartofii copți cu legume sunt ușor de preparat și delicioși. După cum am menționat, îi folosesc de obicei ca garnitură, dar uneori adaug pui tocat sau cârnați, și astfel am o masă completă cu carbohidrați, legume și proteine. Am făcut-o și cu seitan de câteva ori și este foarte gustoasă; este o opțiune bună pentru a adăuga proteine ​​dacă nu vă place sau nu doriți să mâncați carne.
Cartofi la cuptor cu legume
Un fel de mâncare care poate fi folosit pentru a ne însoți sau pe care îl putem prepara ca fel principal.
- Barbara Gonzalo
- Tipul rețetei: legume
- Porții: 3-4
- Timp de pregătire:
- Timp de gătire:
- Timp total:
Ingrediente
- 500 gr. de patatos
- 1/2 broccoli
- 1 felie de dovleac
- 1/2 vinete
- pătrunjel tocat
- ulei de măsline
- 1/2 pahar de vin alb
- 2 dientes de Ajó
- sare
- piper
- paprika
Preparación
Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi.
Curățați dovleacul și tăiați-l împreună cu vinetele. Tăiați broccoli în flori. Rezervă.
Se toarnă un strop de ulei pe fundul unei foi de copt și se așează cartofii. Rezervă.
Intr-un mortar se pun cele 2 catei de usturoi, o lingurita de sare, un praf de piper si patrunjel tocat (mai bine daca este proaspat, desi nu l-am avut de data aceasta si a trebuit sa-l folosesc uscat) si se zdrobeste cu un mortar.
Odată ce usturoiul este zdrobit, adăugați 3 linguri de ulei de măsline. Amesteca.
Adăugați vinul alb și terminați de amestecat bine.
Se toarnă jumătate din amestec peste cartofi și se amestecă până sunt bine acoperite.
Puneți cartofii în cuptorul preîncălzit la 180 ° C și coaceți timp de aproximativ 20 de minute.
Scoateți apoi tava din cuptor, așezați restul de legume pe cartofi și turnați amestecul de mortar rămas peste el împreună cu o linguriță de boia dulce. Amesteca bine.
Se întoarce la cuptor și se lasă legumele să se gătească încă vreo 30 de minute. Se amestecă din când în când, astfel încât legumele și cartofii să se facă uniform.
Odată ce verificăm dacă cartofii și legumele sunt gata, acesta poate fi servit.
