Chiftelele în sos de morcovi sunt o versiune blândă și sănătoasă a preparatului clasic de casă pe care îl cunoaștem cu toții. Această rețetă combină suculența chiftelelor cu un sos cremos și ușor dulce, ideal pentru cei care caută o masă reconfortantă și echilibrată.
Morcovul, fiind baza sosului, oferă o aromă delicată și o textură foarte plăcută care îmbunătățește fiecare îmbucătură. În plus, culoarea sa vibrantă și dulceața naturală fac preparatul atrăgător atât pentru adulți, cât și pentru copii.
Perfecte cu orez , piure de cartofi sau chiar paste, aceste chiftele sunt o opțiune excelentă pentru meniul săptămânal sau pentru a fi preparate în avans. O rețetă de casă, nutritivă, cu o notă unică, care merită un loc în bucătăria oricărei familii.
Chifteluțe în sos de morcovi
Chiftele irezistibile, cu cele mai bune legume și o notă mai vioaie de morcovi.
- Alicia tomero
- Bucătărie: spaniolă
- Tipul rețetei: carne
- calorii: 345
- Porții: 4
- Timp de pregătire:
- Timp de gătire:
- Timp total:
Ingrediente
- 250 g carne de vită tocată
- 250 g carne de porc tocată
- 1 ceapa mica
- Morcovi 6
- 1/2 ardei gras verde
- Ulei de măsline
- 1/2 pahar de vin alb
- Ceva apa
- Sal
- Piper negru
- 2 huevos
- 1/2 cană de pesmet
- 2 usturoi mic
Preparación
Într-un bol, amestecați carnea tocată de vită și de porc . Adăugați sarea, 2 ouă, 2 căței de usturoi tocați mărunt și pesmetul. Amestecați bine până se formează un aluat.
Încălziți o tigaie cu 30 g de ulei de măsline. Formați chiftelele și prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc.
Scoatem chiftelele pe o farfurie și folosim uleiul pentru a sota legumele. Curățăm ceapa și ardeiul verde și le tocăm mărunt. Spălăm morcovii și îi feliem subțire.
Îl adăugăm în tigaia cu ulei și îl sotam.
Adăugați 1/2 cană de vin alb și 1/2 cană de apă și lăsați să se gătească timp de un minut. Așezați chiftelele peste legume și lăsați să se gătească timp de 15 minute la foc mediu.
După ce legumele sunt fierte și a mai rămas puțină supă, putem scoate chiftelele. Folosind un blender, pasați legumele pentru a obține sosul. Ar trebui să fie puțin subțire. Dacă este prea gros, adăugați puțină apă și mixați până se îngroașă și devine mai ușor.
Gătim din nou sosul cu chiftelele timp de 5 minute la foc mic.
