Acești cârnați mici ne vor surprinde nu doar prin metoda lor de preparare, ci și prin textura lor crocantă. Îi vom găti la foc mare, de unde și denumirea originală „ chorizos al infierno” (cârnați în iad ).
Pentru a crea acele flăcări vom folosi alcool. În acest caz, brandy , dar îl puteți înlocui cu un alt alcool, atâta timp cât are un conținut ridicat de alcool.
Vom folosi o caserolă de lut . Pentru a asigura aprinderea corectă a alcoolului, recomand ca aceasta să fie foarte fierbinte. Iată câteva fotografii pas cu pas pentru a vă face o idee despre proces.
Chorizo în iad
Chorizo-urile gătite în acest fel sunt foarte bune.
- ascen jimenez
- Bucătărie: tradițional
- Tipul rețetei: carne
- calorii: 300
- Porții: 3
- Timp de pregătire:
- Timp de gătire:
- Timp total:
Ingrediente
- 3 sau 4 chorizos
- Rachiu sau alt alcool cu concentrație ridicată
Preparación
Taiem chorizoul în felii groase. Le punem într-o oală de lut.
Le stropim cu rachiu sau vin fin.
Le punem pe aragaz și, când este fierbinte, le scoatem.
Am dat cârnații la foc pentru a-i flamba și îi lăsăm să gătească până se consumă alcoolul.
Și le avem deja gata.
notițe
Este foarte important ca hotarul să nu fie aprins în timp ce pregătiți această rețetă.