Cauti desert de Craciun? Millefeuille de ciocolată cu mousse de mango

Preparación

1. Primul lucru pe care îl vom face este să topim ciocolata în cuptorul cu microunde, aproximativ 2 minute.

2. O scoatem din micro si amestecam sa vedem daca este gata. Dacă este nevoie de mai mult timp, trebuie să fii conștient, dacă se arde va fi amar și nu o să-ți placă aroma.

3. Intindem pe o hartie de copt cu ajutorul unei pensule (siliconul este intotdeauna mai bun). Ciocolata ar trebui să fie bună.

4. Racorim la frigider si cand incepe sa se solidifice marcam forma pe care o dorim cu un taietor, cu un inel sau cu un cutit (orice avem). În acest caz, l-am făcut pătrat, dar de Crăciun ar fi grozav să o fac cu un tăietor de prăjituri în formă de stea.

5. După ce este marcat, îl puneți din nou la frigider în timp ce facem mousse-ul.

6. Pentru mousse punem smantana la fiert si cand incepe sa fiarba adaugam pulpa de mango si zaharul. Cand are o textura cremoasa se scoate si se raceste. Cand este rece batem cu o bagheta si cand incepem sa asamblam crema adaugam branza.

7. Continuam sa batem pana se ingroasa.

8. Pentru a servi, recomand sa aveti millefoii facut si depozitat la frigider pentru ca ciocolata se topeste repede. Am intercalat o farfurie de ciocolata cu o mousse groasa si garnisita cu o bucatica mica de mango.