(50 voturi)
Cargando ...
Aceasta este o cină pe care o facem mult acasă, pentru că ne place cu toții: quesadillas cu guacamole și pic de gallo. Ușor și cu adevărat delicios. Dacă aveți un grătar sau un aparat de sandwich, este chiar mai confortabil, dacă nu, într-o tigaie este perfect.
Dacă doriți să economisiți timp, guacamole îl puteți cumpăra deja făcut. În toate supermarketurile, în zona frigorifică, vând guacamole și există câteva mărci care sunt foarte bune. Recomand al lui Mercadona, mi se pare cel mai bogat și cel mai autentic. Și dacă nu, atunci o faci acasă cu avocado foarte copt, zdrobindu-le cu o furculiță sau cu un blender. Veți găsi și rețeta puțin mai jos.
Pentru brânză puteți folosi brânzeturi mexicane precum Chihuahua sau Oaxaca sau brânză mai accesibile pe piețele noastre care sunt bine întemeiate, dar cu o anumită consistență (adică nu utilizați tranșete sau lucruri de genul acesta). Se vând pungi cu brânzeturi asortate pentru a le gratina și topi care merg foarte bine (tip cheddar, emmetal, manchego fraged ...).
Quesadillas cu guacamole și pic de gallo
Quesadillas delicioase și crocante însoțite de pic de gallo și guacamole. Ideal pentru gustări cu prietenii sau pentru a lua cina.
- Irene Arcas
- Bucătărie: mexicana
- Calorii: 275
- Porții: 4
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
Pentru quesadillas
- 8 napolitane
- 16 linguri de brânză rasă (amestec de brânză pentru a se topi)
Guacamol:
- 2 avocado copt
- 1 roșie mică coaptă
- 50 g arpagic dulce
- câteva frunze proaspete de coriandru
- suc de 1/2 tei
Vârful Cocoșului:
- 2 roșii foarte roșii
- 1/2 arpagic dulce
- sucul unei tei
- sare
- frunze proaspete de coriandru
Preparación
Punem toate ingredientele de guacamol într-o mașină de tocat și omogenizăm până obținem o pastă. Noi am rezervat.
Tocați roșiile, coriandrul și arpagicul cu o tocătoare sau cu un cuțit foarte fin. Se adaugă sucul de lămâie și sarea. Noi am rezervat.
Într-o plită încălzim tortilele pe o parte, umplem cu două linguri de brânză și închidem parcă ar fi o jumătate de lună.
Gatiti pe ambele parti pana cand sunt aurii si crocante, iar branza se topeste bine.
Așezăm: punem quesadillas, deasupra întindem puțin guacamole și încununăm cu pico de gallo.
