Leche de tigre, un aperitiv beat care te pune în ton

Laptele de tigru este un aperitiv peruvian căruia i se atribuie mai mult decât proprietăți restaurative și revigorante. (Se spune că este un afrodiziac) Se prepară de obicei în mod expres sau din sucul eliberat de clasic ceviche (pește vindecat cu lămâie). Rezultatul este o băutură lăptoasă, acră, cu o aromă puternică, foarte rece și la care se adaugă de obicei o băutură alcoolică precum Pisco. (coniac de struguri) sau vodcă.

Lapte de tigru

Rețetă tipărită

Dacă nu ați auzit niciodată de Leche de Tigre, aici veți găsi ocazia să o încercați. Te va surprinde, cu siguranță

• ANGELA

• Bucătărie: tradițional
• Tipul rețetei: băuturi
• Porții: 4

• Timpul total:

Ingrediente

• 250 gr. de pește alb
• 150 gr. creveți sau alte crustacee (caracatiță
• moluște comestibile
• crab…)
• 500 ml. lapte evaporat
• 3-4 lămâi
• 2 catei de usturoi tocati
• 1 lingura ardei gras rosu sau verde
• 1 lingură de coriandru proaspăt tocat
• piper
• sare
• Pisco (sau vodca)

Preparación

1. Începem prin a asezona peștele crud cu lămâie, usturoi tocat, piper, coriandru și puțină sare și piper

2. Lăsăm peștele să se marineze bine la frigider până se formează un bulion de lapte și peștele este „gătit” sau vindecat de acidul lămâii.

3. Strecurați bulionul și amestecați-l cu laptele foarte rece și bulionul de pește

4. Servim lechea de tigre foarte rece si cu un strop de lichior dupa gust.

Imagine: Foodperu