Această mâncare este absolut delicioasă! Mi-a plăcut enorm să încerc această tocană fabuloasă și este ceva ce trebuie să încercăm cu toții. Rețeta este simplă și potrivită pentru începători.
Vom găti ingredientele pas cu pas, începând cu un sofrito simplu care va da acestei rețete aroma principală. Apoi vom adăuga supă de legume și linte pentru a finaliza acest preparat delicios.
Nu uita să vezi și alte preparate grozave pe care le avem pentru tine, cum ar fi linte cu cârnați , cu chorizo slab sau cu ceapă și ardei roșu.
Linte cu anghinare si cuburi de sunca
Tocană rafinată făcută cu linte delicioasă însoțită de anghinare și cuburi mici de șuncă serrano.
- Alicia tomero
- Bucătărie: spaniolă
- Tipul rețetei: legume
- calorii: 420
- Porții: 5
- Timp de pregătire:
- Timp de gătire:
- Timp total:
Ingrediente
- 360 g linte maro
- 2 morcovi medii
- 3 dientes de Ajó
- 1 ceapa mica
- 8 inimioare medii de anghinare conservate
- 100 g de șuncă serrano în felie groasă
- 4 linguri de sos de roșii de casă
- 2 cartofi medii
- 2 frunze de dafin
- Sal
- 40 g ulei de măsline
- 1 litru de bulion de legume
Preparación
Curățăm cei doi morcovi medii și îi tăiem cubulețe mici. Pregătim anghinarele , le scoatem din conservă și le lăsăm să se scurgă bine. Apoi le tăiem în jumătate.
Curățați ceapa și cei 3 căței de usturoi. Tăiați ceapa în fâșii subțiri julienne și tocați mărunt usturoiul. Încălziți 40 g de ulei de măsline într-o cratiță . Adăugați ceapa, usturoiul și morcovul și sotați-le.
Când ceapa devine translucidă, adăugați cele 4 linguri de sos de roșii și gătiți timp de 4 minute. Amestecați ocazional.
Curățați cei doi cartofi medii și tăiați-i în bucăți mici. Îi puteți rupe puțin grosier în timp ce îi tăiați (acest lucru ajută la îngroșarea tocăniței). Pregătiți felia de șuncă Serrano și tăiați-o în cubulețe mici. Adăugați-o peste legumele sotate și lăsați-o să se prăjească câteva minute.
Adăugați cele 360 g de linte, litrul de apă, cele două foi de dafin și potriviți de sare. Aduceți la fierbere la foc mare. După ce dă în clocot, reduceți focul la mediu-mic. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 45 de minute.
Adăugați anghinarele în tocană în etapa finală de gătire . Dacă este necesar, adăugați puțină apă. Acoperiți și lăsați să se gătească în ultimele 15 minute.
