(24 voturi)
Cargando ...
Dacă sunteți fani ai pregătirii marinadei acasă, cu siguranță de mai multe ori v-ați întrebat cum profită lichidul. Mă întrebam și eu același lucru și îmi pare rău că nu am avut o soluție până când nu am descoperit că poți face maioneză murată.
Știți deja că murătura este practic ulei aromat și oțet. Două dintre principalele ingrediente pentru prepararea maionezei. Trebuie doar să adăugați un ou și vom avea un sos delicios cu aroma caracteristică a murăturii.
Până acum am încercat doar să fac din maioneză carne murată, fie pui, iepure sau potârnici. Încă nu am încercat peștele murat, dar în orice zi mă duc să văd dacă aroma este atât de bogată.
Pentru a face această rețetă aveți nevoie de 250 g de lichid marinată. Dacă nu aveți suficient lichid, puteți adăuga ulei de măsline de floarea soarelui sau virgin pentru a completa cantitatea indicată. Va avea o aromă ușor mai fină, dar la fel de bogată.
Maioneză murată
O maioneză gustoasă pentru a profita de lichidul murat.
- Mayra Fernandez Joglar
- Tipul rețetei: sosuri
- Calorii: 2300
- Porții: 350
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- 1 Huevo
- 250 g lichid murat (pui, iepure, potârnică)
- Sal
Preparación
Această maioneză este făcută în același mod ca maioneza tradițională. Dacă nu ați făcut niciodată maioneză de casă, puteți urma acești pași simpli:
Punem oul in paharul blenderului.
Adăugați un vârf de sare și turnați lichidul din marinada de pui.
Introducem mixerul în fundul paharului.
Bate câteva secunde fără să te miști, astfel încât oul să emulseze cu uleiul.
Apoi, încetul cu încetul, ridicăm mixerul. Când textura s-a schimbat și avem deja oul și uleiul emulsionat, putem ridica și coborî mixerul în interiorul paharului pentru a termina de amestecat bine. Nu bateți excesiv, deoarece există întotdeauna riscul ca maioneza să se taie.
Puteți alege să o faceți cu un blender sau cu orice alt robot, cum ar fi Thermomix. Urmați aceiași pași ca și pentru o maioneză obișnuită de casă.
