Melci în sos de migdale, cu degetele!

care sosește4 porții
(47 voturi)

De Angela

Aceasta este o rețetă a celor care se bucură pentru că sunt mâncați cu mâinile. Cu degetul mare și arătătorul ne bucurăm de melc cu melc. Știi deja să bei sosul, făcând bărci mici! Nu ezitați, pregătiți o tapas în acest weekend pentru acei copii iubitori de melci.

Dacă melcii sunt crescuți în ferme, nu vor necesita la fel de multă spălare ca cei sălbatici, așa că putem sări peste pasul de a-i ține în făină și să-i spălăm doar cu apă, sare și oțet.

Melci în sos de migdale

Rețetă tipărităcomentarii

Dacă vă plac melcii, vă va plăcea această rețetă de Melci în sos de migdale. Vei scufunda sosul din nou și din nou din cauza cât de bogat este

Melci în sos de migdale
  • ANGELA
  • Bucătărie: tradițional
  • Tipul rețetei: entrante
  • Porții: 4

    Ingrediente

    • Un sac de melci mici
    • 1 ceapă de primăvară mare
    • 3 dientes de Ajó
    • 2 roșii coapte
    • 1 ardei iute
    • o mână bună de migdale
    • un ardei uscat
    • o bucată de pâine tare
    • piper negru
    • 1 ardei iute
    • mentă
    • ulei
    • sare

    Preparación

    1. Odată ce melcii sunt bine curățați de murdărie și slime, îi punem într-o oală cu apă rece și îi punem la foc foarte mic până scot corpul, moment în care ridicăm căldura la maxim. Acoperiți oala și țineți din nou la foc mic timp de 30 de minute.

    2. Într-o caserolă separată, se călește ceapa tocată mărunt, usturoiul tocat și ardeiul iute tocat (dacă vrem să dăm rețetei o notă picantă), iar când totul este pocat, se adaugă roșia rasă sau zdrobită. Se condimentează cu sare și piper și se fierbe la foc mic până se reduce sucul de roșii.

    3. Pe de altă parte, prăjim migdalele, ardeiul uscat și pâinea. Îl scurgem într-un mortar și îl strivim bine. De asemenea, îl puteți măcina în mașina de tocat. Adăugăm piureul la sosul anterior.

    4. Scurgem melcii și îi adăugăm în sos, împreună cu o parte din bulion, până obținem grosimea dorită pentru sos.

    5. În cele din urmă, adăugați câteva crenguțe de mentă și fierbeți câteva minute.

    Imagine: Laforquetaelx


    Descoperiți alte rețete pentru: Aperitive , Meniuri pentru copii