Cargando ...
Vrei un fel de mâncare de primă clasă? avem asta muschi de porc la stil Wellington, cu o umplutură specială și aluat foietaj crocant care îi va spori aroma.
Este a un fel de mâncare foarte simplu de făcut, pentru ca practic trebuie sa cumparam aluatul foietaj deja fiert, inveliti-l in muşchi cu încă câteva ingrediente și se fierbe la cuptor astfel încât aduce acel stil și aromă din acest fel de mâncare foarte tradițional.
Mușchiu de porc în stil Wellington
Savurați un muschi de porc în stil Wellington, cu aluat foietaj și o umplutură delicioasă.
- Alicia tomero
- Bucătărie: spaniolă
- Tipul rețetei: carne
- calorii: 430
- Porții: 5
- Timp de pregătire:
- Timp de gătire:
- Timp total:
Ingrediente
- 1 filet de porc
- 1 foaie de foietaj
- 160 g paté de porc cu piper
- 10 felii de bacon afumat
- 1 ou bătut
- Sal
- 30 g ulei de măsline
Preparación
Într-o tigaie adăugați 30 g ulei de măsline și il punem la incalzit. Adăugăm bucata de muschiu întreg cu sare. O vom marca sau ne vom rumeni pe ambele părți si apoi il scoatem.
Prelungim foaie de foietaj pe o suprafata si asezat deasupra hartiei de copt. Întindem aluatul foietaj cu paté de porc cu piper. Apoi acoperim cu feliile de bacon afumat, până când toată suprafața este acoperită.
Asezam bucata de muschiu in mijlocul foietajului si îl vom acoperi cu grijă. Daca se poate, inainte de acoperire, taiem cateva fasii de aluat foietaj pentru a le orna la final.
Îl acoperim calm și îi sigilăm bine capetele. Deasupra asezam fasiile de aluat foietaj decorativ. Întindem suprafața cu ou bătut astfel încât să capete o nuanță aurie la copt.
Încălzim cuptorul la 200º cu căldură în sus și în jos. Cand este fierbinte il punem in centrul cuptorului cu ajutorul unei tavi. L-am lăsat coace aproximativ 15 minute, pana cand aluatul de foietaj devine auriu.
