Poftă de un preparat de calitate superioară? Avem acest mușchiuleț de porc Wellington, cu o umplutură specială și un foietaj crocant care îi va spori aroma.
Este o mâncare foarte simplu de preparat, pentru că practic trebuie doar să cumpărăm foietajul deja copt, să-l învelim în mușchiuleț cu alte câteva ingrediente și să-l gătim la cuptor pentru a-i da acel stil și aroma acestei mâncăruri foarte tradiționale.
Mușchiu de porc în stil Wellington
Savurați un muschi de porc în stil Wellington, cu aluat foietaj și o umplutură delicioasă.
- Alicia tomero
- Bucătărie: spaniolă
- Tipul rețetei: carne
- calorii: 430
- Porții: 5
- Timp de pregătire:
- Timp de gătire:
- Timp total:
Ingrediente
- 1 filet de porc
- 1 foaie de foietaj
- 160 g paté de porc cu piper
- 10 felii de bacon afumat
- 1 ou bătut
- Sal
- 30 g ulei de măsline
Preparación
Într-o tigaie, adăugați 30 g de ulei de măsline și încingeți-l. Adăugați friptura de mușchi de vită întreagă cu sare. Rumeniți- o pe ambele părți și apoi scoateți-o.
Întindeți foaia de foietaj pe o suprafață tapetată cu hârtie de copt. Întindeți pateul de porc piperat peste aluat. Apoi acoperiți cu felii de slănină afumată , până când întreaga suprafață este acoperită.
Așezați friptura de mușchi de vită în centrul foietajului și acoperiți-l cu grijă . Dacă este posibil, înainte de a-l acoperi, tăiați câteva fâșii de foietaj pentru a decora partea de sus.
Îl acoperim cu grijă și sigilăm bine capetele. Așezăm decorativ fâșiile de foietaj deasupra. Ungem suprafața cu ou bătut, astfel încât să devină aurii la coacere.
Preîncălziți cuptorul la 200°C (390°F) cu elementele de sus și de jos pornite . După ce s-a încălzit, așezați aluatul în centrul cuptorului folosind o tavă de copt. Coaceți timp de aproximativ 15 minute sau până când aluatul devine auriu.
