Aceste năuturi în vinegretă sunt una dintre mâncărurile mele preferate de vară. Le puteți face cu năut din conservă, dar gătitul lor acasă nu este atât de dificil și rezultă o mâncare fantastică.
Vinaigreta este simplă. Conține ceapă, pătrunjel, ou fiert tare și, bineînțeles, ulei, oțet și sare. Puțină apă este esențială, de preferință apa folosită pentru fierberea năutului.
În acest caz, am profitat de ocazie pentru a găti un cartof și câțiva morcovi împreună cu năutul . Aceste ingrediente vor adăuga un strop de culoare salatei noastre de leguminoase.
Năut cu oțet
O salată făcută cu naut perfectă pentru a consuma leguminoase în cele mai fierbinți luni ale anului.
- ascen jimenez
- Bucătărie: tradițional
- Tipul rețetei: salate
- calorii: 360
- Porții: 6
- Timp de pregătire:
- Timp de gătire:
- Timp total:
Ingrediente
- 400 g naut
- 1 cartof mare
- Morcovi 2
- 1 băț de țelină
- 1 frunza de dafin
Pentru vinaigreta:
- 2 ouă fierte
- Ceapa 1 / 2
- pătrunjel
- Ulei
- oțet
- Sal
Preparación
În noaptea precedentă punem nautul la înmuiat.
Punem apă într-o oală sub presiune și o punem pe foc. Când apa începe să fiarbă, adăugați nautul, frunza de dafin, cartoful, morcovii și țelina. Cu o lingură cu fante sau cu o ladă scoatem spuma care iese.
Punem capacul și îl lăsăm să fiarbă aproximativ 15 minute după ce oala începe să sune.
Oprimem și, când oala o permite, scoatem nautul într-un recipient, rezervând lichidul de gătit în oală.
Punem puțină sare la naut.
Pentru a pregăti vinaigreta, tocăm ceapa mărunt și de asemenea pătrunjelul.
Taiem ouale.
Punem acele ingrediente într-un castron (ceapă, pătrunjel și ouă).
Adaugă un strop de ulei, altul de oțet și puțină sare. Adăugăm apă de gătit pentru a acoperi toate ingredientele vinaigretei și amestecăm.
Servim nautul cu cartoful și morcovul cu vinaigreta noastră de vară.
Mai multe informații – Sfaturi culinare: Cum să gătești corect leguminoasele uscate