(12 voturi)
Cargando ...
Mmm și pentru azi o cină rapid, ușor și foarte foarte gustos: omletă de crab cu usturoi. Cheia este să folosești bine bastoane de crab și dați-le o notă de grație cu o sos de usturoi. Aroma de crab va fi îmbunătățită și va face o omletă irezistibilă pentru cei mici ... și pentru cei mai mari !! Și, desigur, este interesant să folosiți ouă de crescătorie liberă, cu un gălbenuș bun de portocală și o aromă delicioasă.
Omletele franțuzești le fac așa cum m-a învățat mama: cantitate generoasă de ulei, căldură mare și coagulare rapidă, astfel încât să fie suculentă în interior și crocantă în exterior. Dar, dacă preferați, le puteți prepara și la foc mic pentru a le face mai cremoase.
Le pregătesc individual într-o tigaie mică, dar bineînțeles că poți folosi una mare și să faci o singură omletă, trebuie doar să fii mai atent să o întorci.
Omletă de crab cu usturoi
Omleta delicioasa cu batoane de crab de usturoi, ideala pentru cina. Crocant la exterior și suculent la interior. Perfect pentru a însoți cu salată.
- Irene Arcas
- Bucătărie: tradițional
- Tipul rețetei: entrante
- Porții: 2
- Timpul total:
Ingrediente
- 4 huevos
- 6 bastoane de crab
- 3 căței de usturoi medii
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin pentru sos + 4 linguri pentru tortilla
- sare după gust
Preparación
Uscați bastoanele de crab cu hârtie absorbantă și tăiați-le în felii. Noi am rezervat.
Usturoiul îl tocăm foarte mărunt.
Vom pregăti tortilla individuală, așa că vom sparge fiecare ou în mod independent. Dacă doriți să faceți o singură omletă, puteți salva acest pas și puteți sparge toate ouăle într-un singur recipient.
Într-o tigaie mică antiaderență, adăugați 2 linguri de ulei de măsline și încălziți la foc mediu. Adăugați usturoiul și prăjiți.
Dupa 30 de secunde adaugam batoanele de crab tocate. Trebuie sa aveti grija ca focul sa nu fie prea puternic pentru ca atunci cand adaugam betisoarele usturoiul nu trebuie sa fie auriu (se vor termina de rumenit cu betisoarele). Cand a luat deja culoare, scoatem si rezervam.
Împărțim preparatul de băț și usturoi în patru părți.
Cojim și batem fiecare ou și adăugăm 1/4 din preparatul de băț. Adăugăm sare după gust.
În aceeași tigaie adăugați 1 lingură de ulei de măsline. Se incinge la foc foarte iute, iar cand este aproape afumat, se adauga oul cu betisoare. Coagăm 30 de secunde pe fiecare parte și scoatem. Pentru a o întoarce ne putem ajuta cu o farfurie mică.
Ia imediat.
SFAT: Se poate pune în interior pâine cu maioneză, ideal !!