Codul este întotdeauna binevenit de Paște și în orice perioadă a anului. Fie că este în chiftele, cu smântână sau cu fasole lată, este delicios, mai ales în ocazii speciale când piețele sunt pline de cod sărat.
Nu puteam uita nici micile chiftele de pește, care sunt mici, crocante și proaspăt scoase din tigaie - le poți mânca cu mâna și sunt delicioase. Pentru copii, sunt o modalitate ideală de a mânca pește.
Omlete de cod, calde și crocante
- Alicia tomero
- Porții: 4
Ingrediente
- 150 gr. cod fulgi
- 200 gr de făină
- 150 ml de apă aproximativ
- Jumătate de plic de drojdie
- 1 ceapă de primăvară
- Patrunjel proaspat
- Şofran
Preparación
Am pus pesmet de cod într-o cratiță cu apă, ii dam in clocot si aruncam apa. Punem din nou apa si lasam sa fiarba pana se inmoaie codul. Scurgem si rezervam apa pe care o vom strecura pentru a indeparta resturile. Ne ținem de cald.
Într-un castron punem faina, drojdia, ceapa si patrunjel tocate marunt, putin sofran si scoatem. Adaugam codul scurs si fara a te opri din miscare adauga treptat apa calduta pana se formeaza o pasta nu prea lichida.
Lăsăm să se odihnească și prajim in ulei incins ajutandu-ne cu o lingura pana cand tortilla sunt aurii.
Dacă nu vă place codul, puteți adăuga creveți, creveți, merluciu sau orice alt pește sau crustacee.
