Cuscusul, ca și orezul, este foarte recunoscător atunci când vine vorba de a fi combinat cu alte ingrediente. Carnea slabă, peștele și legumele pot însoți perfect acest derivat al grișului de grâu dur. Cu aceleași produse pe care le punem de obicei într-o paella mixtă de carne și fructe de mare, vom pregăti o farfurie completă de cuscus.

Couscous «paella mixtă»

Rețetă tipărită

Cuscusul, ca și orezul, este foarte recunoscător atunci când vine vorba de a fi combinat cu alte ingrediente. Carnea slabă, peștele și legumele pot fi însoțite

ANGELA

Bucătărie: tradițional
Tipul rețetei: rețete de pește
Porții: 4

Timpul total:

Ingrediente

1 cană (300 ml.) Cuscus
1 cană sau 300 ml. supa de pui
200 gr. coapsa de pui dezosata si tocata
200 gr. creveti decojiti
legume pentru prăjit (usturoi, ceapă, roșii, ardei verde sau roșu)
niște boia dulce
câteva fire de șofran
1 frunza de dafin
ulei de măsline
piper
sare

Preparación

In primul rand, rumenim puiul cu sare si piper intr-o tigaie cu fund de ulei.
Odata sotate, o scoatem si in aceeasi grasime calim foarte bine legumele tocate pana devin un sos concentrat.
Punem crevetii in sos si asezonam cu frunza de dafin si restul condimentelor.
Dăm câteva ture tocanei și incorporăm puiul.
Gatiti cateva minute pentru a termina de gatit crevetii.
Turnați bulionul fierbinte în paella și așteptați să fiarbă. Se adauga apoi cuscusul, se scutura usor tigaia pentru a o intinde bine pe toata suprafata, se stinge focul si se acopera cu un prosop de bucatarie.
Așteptăm aproximativ 5 minute să se umfle cușcușul.
Servim imediat, afânând boabele de cuscous cu o furculita.

Imagine: Elle

Recetín

Couscous «paella mixtă»