(46 voturi)
Cargando ...
Vom pregăti un dulce tradițional, dar cu o notă diferită. Astăzi vă arătăm cum să faceți un paine Calatrava cu aroma de portocale si nuca de cocos.
Mai întâi mergem aromă de lapte. Apoi il vom lasa sa se raceasca pentru a o putea amesteca ulterior cu ouale.
El caramel o vom face și acasă și o vom folosi Cupcakes de casă pentru a ne face desertul și mai bogat. Vei vedea ce bine este.
Paine Calatrava cu portocale si nuca de cocos
Un dulce tradițional cu o întorsătură diferită.
- ascen jimenez
- Bucătărie: tradițional
- Tipul rețetei: desert
- calorii: 360
- Porții: 8
- Timp de pregătire:
- Timp de gătire:
- Timp total:
Ingrediente
- 1 litru de lapte
- Coaja unei portocale (doar partea portocalie)
- 3 linguri de zahăr
- 3 briose
- 3 huevos
- 3 linguri de nucă de cocos rasă
Pentru caramel:
- 4 sau 5 linguri de zahăr alb
Preparación
Punem laptele intr-o cratita. Adăugați coaja de portocală.
De asemenea, nucă de cocos și zahăr.
Punem cratita pe foc si, cand laptele incepe sa fiarba, o oprim. Lasam laptele sa se raceasca in cratita, tot cu coaja de portocala.
Cand laptele este rece, il strecuram pentru a-l pune intr-un bol.
Adăugați cele trei ouă.
Am amestecat.
Daca ne place nuca de cocos putem pune aici o nuca de cocos din nuca de cocos pe care o avem in strecuratoare, pentru ca ulterior sa o observam si mai mult la desert.
Punem zaharul pentru caramel intr-o tigaie. O punem pe foc pentru a face caramelul.
Odată gata o punem în formă. Al meu este dreptunghiular. Pe caramel punem brioșele, fărâmițându-le ușor.
Va rămâne așa.
Turnați amestecul de lapte aromat cu ou în această formă.
Acoperim forma cu folie de aluminiu.
Gătim la bain-marie, la 200º, aproximativ o oră.
Apoi scoatem hartia de copt si continuam coacerea inca 10 minute.
Odata scos din cuptor, se lasa sa se raceasca, mai intai la temperatura camerei si apoi la frigider.
Desfacem. In acest caz trebuie sa il intorci, de parca ar fi fost un flan.
Mai multe informatii - Brioșe cu portocale în Thermomix