A mânca conopidă nu trebuie să fie plictisitor. Nu trebuie să fie gătită întotdeauna la fel. O putem varia și servi ca pesto.
În acest caz, îl vom coace în buchețele cu un strop generos de ulei de măsline. Apoi îl vom toca cu nuci și, bineînțeles, parmezan.
Vom fierbe și pastele, ținând cont că vom folosi o parte din apa de fierbere mai târziu , așa că odată ce pastele sunt fierte, nu aruncați apa! Este perfectă pentru subțierea pesto-ului dacă nu vrem să fie prea gras.
Dacă vă place acest tip de pesto, iată unul dintre preferatele mele: Pesto de roșii uscate la soare și nuci.
Pastele de pesto de conopidă
O modalitate distractivă de a consuma conopida: sub formă de pesto.
- ascen jimenez
- Bucătărie: Italian
- Tipul rețetei: paste
- Porții: 4-6
- Timp de gătire:
- Timp total:
Ingrediente
- 360 g paste
- 500 g conopidă
- 50 g nuci de caju
- 30g parmezan
- Ierburi aromatice
- Sal
- Uleiul de măsline extra virgin
Preparación
Într-un recipient sigur pentru cuptor punem buchetele de conopidă, un strop de ulei de măsline extravirgin și ierburile aromate.
O coacem la 200º (cuptor preîncălzit) timp de aproximativ 25 de minute.
Punem multă apă într-o cratiță și o punem pe foc. când începe să fiarbă se adaugă sare și, după două minute, pastele.
Gatim pastele pentru timpul indicat de producător.
Într-un robot de bucătărie sau o tocătoare punem caju și parmezan în bucăți. O tocăm.
După timpul de coacere, acesta va fi rezultatul.
Acum adăugați jumătate din floretele de conopidă și tocați-le și ele. Dacă mașina de tocat este mică o putem face în două loturi.
Punem acest amestec într-un castron și turnăm peste el ulei de măsline extravirgin. Amestecăm bine până obținem pesto-ul cu consistența dorită.
Odată ce pastele sunt fierte, le punem într-un recipient mare și punem pesto-ul pe care tocmai l-am pregătit. Amestecați bine și adăugați puțină apă de gătit pentru paste dacă considerăm că este necesar.
Restul de conopidă copt îl tocăm pe care nu l-am folosit încă și îl adăugăm la paste.
Servim imediat și decorăm fiecare fel de mâncare cu o frunză de busuioc
Mai multe informații – Pesto de roșii uscate la soare și nuci