Cargando ...
Exquisitos prajituri umplute cu crema. Sunt o încântare, deoarece sunt un adevărat răsfăț pentru cei care iubesc dulciurile. Această rețetă este făcută sub aluat choux, utilizat pe scară largă în fabricarea de patiserie pentru a face diverse prăjituri.
A face acest aluat este foarte simplu. Intr-o cratita adauga ingredientele si ouăle se adaugă treptat. Apoi umpleți o pungă de patiserie și faceți cu puțină pricepere formele prăjiturii.
În sfârșit trebuie le coace, privind cum se umflă și încep să prindă contur. Rămâne doar să le umplem frisca si vei vedea ca sunt delicioase.
Prajituri umplute cu crema
Prajituri delicioase de patiserie choux, umplute cu frisca. Delicios!
- Alicia tomero
- Bucătărie: spaniolă
- Tipul rețetei: desert
- Calorii: 430
- Porții: 6
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
aluat choux
- 160 g făină de grâu
- 100 g de unt
- 130g lapte
- 120 g de apă
- 4 ouă mărimea M
- 5g zahăr
- 1 vârf de sare
Frisca
- 500 ml frisca rece
- 110g zahăr
Decorațiuni
- 100 g migdale feliate
- Zahăr pudră pentru praf
Preparación
Intr-o cratita medie punem la foc 130 ml lapte și 120 ml apă. Adaugam 100 g de unt si o punem pe foc. Lăsăm să se încălzească și aproape că începe să fiarbă.
În acest moment, adăugăm 160 g de făină de grâu o dată si amestecam. Va fi greu de amestecat, dar așa ar trebui să fie, ca o masă compactă.
Încorporăm 5 g zahăr, un praf de sare și un ou. Amestecam bine pana se incorporeaza oul in aluat.
Revenim la mai adauga un ou si amestecam pana se incorporeaza. Procedăm la fel cu restul ouălor, adăugându-le unul câte unul și amestecând.
Încălzim cuptor la 200º, cu căldură deasupra și dedesubt. Punem aluatul intr-o punga de patiserie cu duza larga, ondulata.
Pregătim un tavă tapetată cu hârtie rezistentă la grăsimi si ne pregatim sa facem forma prajiturii. Acestea trebuie să aibă formă de gogoși și să aibă două straturi de aluat, astfel încât prăjiturile să fie oarecum groase.
Așezăm deasupra migdale feliate si il dam la cuptor pentru aproximativ 12 minute sau pana devin aurii si se formeaza.
Batem frisca. Într-un castron punem smantana foarte rece si 120 g zahar. Cu ajutorul unui robot de mână și a unor teluri, ne pregătim să-l batem până se bate. Trebuie să ai răbdare să-l bati, în două-trei minute o vei avea gata.
Punem crema intr-o punga de patiserie cu duza larga ondulata. Cand prajiturile sunt gata, le lasam sa se raceasca si le impartim in jumatate. Le umplem cu frisca.
La final, se presară cu zahăr pudră și se păstrează la frigider până la servire. Bucurați-vă de ele!
