Name: Prepelițe în sos de casă
Yield: 6
Cuisine: tradițional
Ingredients: 6 prepelițe; 4 dientes de Ajó; 1 Cebolla; 1 piper uscat sau chorizo; un strop bun de vin alb semidulce (și puțin bulion); piper; sare

Mici și foarte prezentabile, prepelițele fac adesea parte din unele salate, tocănițe și fripturi din meniurile de Crăciun. Înlocuibil cu pui de găină sau pui de câmp liber, Vom găti aceste păsări într-un sos bogat făcut folosind metoda tradițională, făcută pe baza de legume sotate, vin și sucuri din carne.

Prepelițe în sos de casă

Rețetă tipărită

Mâncărurile cu prepeliță sunt întotdeauna delicioase, dar această rețetă de prepeliță în sos de casă este de a întinde sosul din nou și din nou

ANGELA

Bucătărie: tradițional
Tipul rețetei: carne
Porții: 6

Timp total:

Ingrediente

6 prepelițe
4 dientes de Ajó
1 Cebolla
1 piper uscat sau chorizo
un strop bun de vin alb semidulce (și puțin bulion)
piper
sare

Preparación

Odată curățate de pene și măruntaie, asezonează prepelițele cu sare și piper și le rezervă.
Le punem intr-o cratita cu ulei foarte incins si le rumenim pe toate partile. Noi am rezervat.
In acelasi ulei adaugam usturoiul, ceapa si ardeiul inmuiat in apa calduta, toate tocate marunt. Lăsăm aceste ingrediente să se braconeze o vreme.
Revenim sa adaugam prepelitele in cratita si turnam vinul.
Lasam tocanita sa fiarba pana se inmoaie prepelita. Dacă este necesar, adăugați mai mult vin sau bulion de pui.
In continuare trecem tot sosul printr-un chinezesc si il servim cu prepelite.

Imagine: Gustări dulci și sărate