Vom găti pui într-o cocotte . Rezultatul este o carne foarte suculentă, undeva între fiartă și friptă, care practic se gătește singură.
Vom adăuga niște cartofi , rozmarin, puțină ceapă și două linguri de ulei - nu mai mult. Vinul alb , pe care îl vom adăuga mai târziu, va ajuta la prepararea sosului pentru acest fel de mâncare.
Preferi să gătești pui la cuptor tradițional? Ei bine, iată linkul unde explicăm toate detaliile: Pui la cuptor super ușor, rețeta bunicii Merce.
Pui în cocotă
Un pui foarte suculent care se gătește practic.
- ascen jimenez
- Bucătărie: tradițional
- Tipul rețetei: carne
- calorii: 320
- Porții: 6
- Timp de gătire:
- Timp total:
Ingrediente
- 1 pui întreg, curat
- 8 cartofi mici
- Ulei
- Sal
- Rozmarin
- 1/4 ceapă
- 150 g de vin alb
- 2 linguri de pesmet
Preparación
Preîncălzim cuptorul la 160º.
Umplem puiul cu o crenguță de rozmarin și îl punem în cocotă.
Turnăm un strop de ulei peste pui. Ceapa o tocăm și o punem și în cratiță.
Se coace la 160º timp de aproximativ 50 de minute.
Profităm de acel timp pentru a găti cartofii. Punem cartofii spălați și necojiti într-o altă cratiță sau într-o cocotă mai mică.
Le punem pe foc și le lăsăm să gătească aproximativ 20 de minute. La sfârșitul acelui timp, le curățăm și le rezervăm.
Când puiul a fost în cuptor pentru acele 50 de minute, ne scoatem cocota din cuptor. Scoatem capacul și adăugăm cartofii, în jumătăți.
Adăugați 150 ml de vin alb și coaceți din nou timp de aproximativ 30 de minute, cu capacul pus.
Apoi scoatem capacul, punem pesmet pe suprafața puiului și a cartofilor și coacem la 220º. Dacă considerăm necesar, punem grătarul pentru câteva minute, astfel încât totul să fie auriu.
Mai multe informații – Pui la cuptor super ușor, rețeta bunicii Merce