Chorizo proaspăt adaugă o aromă delicioasă unei tocănițe de orez ! Vă sugerăm un fel de mâncare simplu, gustos și complet, pe care copiii îl pot savura după școală, la prânz. Este un fel de mâncare de orez în stil risotto, cu chorizo, ciuperci și alte legume.

Risotto cu ciuperci și chorizo

Rețetă tipărită comentarii

Ați încercat vreodată un risotto cu chorizo? Nu încetați să faceți această rețetă pentru că o să vă placă

ANGELA

Bucătărie: tradițional
Tipul rețetei: orez
Porții: 2

Ingrediente

150 gr. chorizo și salchichón sau salam
1 Cebolla
1 băț de țelină
Cuisoare de usturoi 1
100 gr. ciuperci
125 gr. orez special pentru risotto
100 ml. vin alb sec
500-600 ml. bulion de pui sau legume
patrunjel proaspat
Cașcaval ras
ulei de măsline
piper
sare

Preparación

Punem un fund de ulei într-o tigaie mare și adâncă și călim salchichón și chorizo tocat câteva minute. Odată rumeniți cârnații, îi scoatem din tigaie, lăsând uleiul.
Legumele se toaca marunt si se adauga in tigaie sa se inmoaie putin. Intre timp, feliem ciupercile, pe care le turnam in cratita dupa ce legumele sunt gata. Stropim putin si asteptam ca ciupercile sa se reduca putin.
Adăugați orezul în tigaie, amestecați puțin și adăugați vinul. Ridicați focul și lăsați alcoolul să se evapore câteva minute.
Puțin câte puțin turnăm bulionul clocotit peste risotto pentru ca orezul să se fiarbă la foc mic. Aproximativ 20 de minute sunt suficiente.
Inainte de servire adaugam carnatii in risotto, asezonam cu sare si piper si decoram cu patrunjel tocat si putina branza rasa.

Imagine: Channel4