Rulou de omleta umplut cu ricotta si rucola

Preparación

1. Amesteca ricotta (este necesar sa scoti bine zerul, presand si lasand sa se scurga putin) cu smantana, branza rasa dupa gust, rucola tocata si putina sare si piper.

2. Pregătim o omletă franțuzească de bază într-o tigaie largă, astfel încât să fie subțire. Lăsăm să se tempereze.

3. Intindem umplutura bine intinsa pe tortilla, lasand marginile libere, si o rulam pe ea insasi.

4. O lasam sa se raceasca bine la frigider sa fie compacta si sa o taiem bine felii. Vom avea nevoie de un cuțit ascuțit.

5. Pentru a nu pierde tonul italian al rețetei, puteți înlocui rucola cu frunze proaspete și mari de busuioc și cu o tocătură de roșii uscate la soare în ulei.