(18 voturi)
Cargando ...
Sunt sigur că vă va plăcea salata pe care o propun astăzi. Se face cu naut și vinete și îl vom însoți cu un sos simplu cu aromă de tahini.
Este o modalitate bună de a consumă leguminoase pe timpul verii fără a apela la tocanele tradiționale.
La sos tahini este cel folosit pentru a efectua baba ghanoush, cu vinete prăjite, precum și cu humus, cu naut. Așa că l-am jucat în siguranță, combinând ingrediente care se combină perfect.
Salată de naut și vinete cu sos Tahini și iaurt
O salată originală făcută cu naut și vinete. Nimic mai bun să-l însoțească decât un sos cu tahina ca protagonist.
- ascen jimenez
- Bucătărie: modern
- Tipul rețetei: salate
- Calorii: 300
- Porții: 5
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- 150 g vinete
- 2 huevos
- 540 g naut fiert
- 1 tomate
- 1 lingură de sos Tahini
- 20 g apă de gătit pentru naut (sau apă minerală, dacă nautul este conservat)
- 40 g iaurt simplu neindulcit
- Ierburi aromate uscate
- Sal
Preparación
Pentru a găti ouăle le punem într-o cratiță cu apă și puțină sare. Gatiti-le aproximativ 12 minute.
Tăiem vinetele în fâșii și o punem într-o tigaie.
Il sotam cu un strop de ulei de masline extravirgin, ierburi aromate si sare. Noi am rezervat.
Pregatim nautul. Le putem găti singuri (după ce le-am înmuiat timp de aproximativ 12 ore) sau putem folosi năut conservat. Dacă folosim năut conservat, îndepărtăm apa și le spălăm sub apă rece. Le punem într-un castron mare sau într-un castron de salată.
Tocăm roșia, în cuburi, și o adăugăm la naut.
Adăugați vinetele pe care le-am pregătit la început.
Am amestecat.
Când ouăle sunt fierte, le curățăm și le tocăm. Le încorporăm în vasul în care avem restul ingredientelor.
Pentru a pregăti sosul punem într-un castron mic sau barca cu sos o lingură de sos tahini.
Adaugam apa si iaurtul. Se amestecă bine până când tahiniul este bine dizolvat.
Incorporăm ierburi aromate și sare.
Ne servim salata cu sosul pe care tocmai l-am făcut.
Mai multe informatii - baba ghanoush, Hummus Canapes