Rețeta de spaghete cu midii și creveți pe care ți-l împărtășesc astăzi a venit după sărbătorile de Revelion și Revelion, când erau resturi de midii aburite și o jumătate de cutie de creveți congelați a rămas în congelator.
Așa că am decis să terminăm rămășițele într-un fel și vă asigur că a fost o modalitate foarte bună, deoarece au lăsat niște spaghete delicioase cu o aromă intensă de mare.
Dacă nu aveți creveți, le puteți schimba pentru creveți sau creveți pentru a face rețeta. Dacă aveți de gând să folosiți midii proaspete și să le aburiți, profitați de lichidul pe care îl eliberează pentru a-l adăuga la sos și care va intensifica și mai mult aroma acestui fel de mâncare bogat.
Această rețetă delicioasă poate fi încorporată în meniul zilnic, dar este perfectă și pentru ocazii speciale, cum ar fi Ziua Îndrăgostiților.
Spaghete cu midii și creveți
O rețetă delicioasă care poate servi perfect pentru a sărbători o ocazie specială.
- Barbara Gonzalo
- Bucătărie: Italian
- Tipul rețetei: paste
- Porții: 4
- Timp de pregătire:
- Timp de gătire:
- Timp total:
Ingrediente
- 320 gr. spaghete
- apă pentru a găti spaghetele
- 1/2 cub de stoc de pește
- 12-14 creveți
- midii aburite (cantitate după gust)
- 100 gr. vin alb
- 1 vârf de boia dulce
- 4 dientes de Ajó
- 1 mână de pătrunjel
- 4 linguri de sos de roșii de casă
- 1/2 pahar de apă de gătit spaghete
- ulei de măsline
- sare
Preparación
Puneti spaghetele la fiert intr-o oala cu apa si 1/2 cub de supa de peste. (timpul de gătire va depinde de instrucțiunile producătorului).
Odată ce spaghetele sunt fierte al dente, scurgeți-le, rezervând un pahar cu apa de gătit.
Treceți spaghetele sub apă rece pentru a opri gătitul și să nu gătiți prea mult. Rezervă.
Tocam cateii de usturoi si patrunjelul.
Intr-o tigaie cu putin ulei, prajim usturoiul tocat pana incepe sa se rumeneasca. Nu vă pierdeți deoarece pot arde ușor.
Adăugați creveții curățați în tigaie și căleți-le ușor.
Adăugați un vârf de boia dulce și amestecați.
Se toarnă vinul alb și se fierbe timp de câteva minute, pentru a permite evaporarea alcoolului.
Apoi adăugați midiile fără coajă.
Adăugați sosul de roșii de casă, amestecați totul bine și gătiți câteva minute la foc mediu.
Adăugați o jumătate de pahar din apa de gătit pentru spaghete, amestecați și gătiți câteva minute până când sosul este ușor redus.
Presărați pătrunjelul tocat peste sos.
În cele din urmă, amestecați bine spaghetele fierte cu sosul pe care tocmai l-am pregătit.
Putem servi și savura doar aceste delicioase spaghete cu aromă de mare.
notițe
Dacă preferați să nu folosiți tableta de brânză de pește pentru a găti spaghetele, puteți sări pur și simplu apa de gătit.