Nu toate sosurile și cremele care însoțesc legumele noastre la grătar trebuie să fie bogate în calorii. Cea pe care o sugerăm astăzi, această cremă de ricotta , nu are atâtea calorii ca alte sosuri tradiționale, adaugă prospețime preparatului și, cel mai important, este delicioasă.
Prepararea este foarte simplă. Îl vom face fără mixer; vom avea nevoie doar de un bol mic și o lingură pentru a combina bine toate ingredientele.
Vom găti sparanghelul într-o tigaie sau pe o plită. Dacă vreți să vă asigurați că nu se întărește, îl puteți opări în prealabil.
Dacă vă place această legumă, trebuie neapărat să o încercați într-o tartă. Iată un link către o tartă tatin originală.
Sparanghel cu ricotta sau crema de branza de vaci (reteta usoara)
Un fel de mâncare ușor și delicios în același timp. Un mod diferit de a consuma sparanghel.
- ascen jimenez
- Bucătărie: modern
- Tipul rețetei: legume
- calorii: 200
- Porții: 4
- Timp de gătire:
- Timp total:
Ingrediente
Pentru sparanghel:
- 500 g sparanghel sălbatic
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
Pentru crema de caÈ™:
- 300 g brânză de vaci sau ricotta
- O lingură de ulei de măsline extravirgin
- 4 frunze de mentă
- Pielea rasă de jumătate de lămâie
- Sal
- piper
A decora:
- Câteva frunze de mentă
Preparación
Spălăm și curățăm sparanghelul. Le rezervăm.
Pentru a pregăti crema scurgem ricotta din serul ei.
Odată scurs, puneți-l într-un bol. Răziți coaja a 1/2 lămâie (doar partea galbenă) pe ea.
Adăugați puțin piper proaspăt măcinat.
Tocam 4 frunze proaspete de menta si o punem in crema.
Adaugam o lingura de ulei de masline si amestecam.
Intr-o carmela punem cateva linguri de ulei. Cand este cald punem sparanghelul si ii gatim pe gratar.
Servim sparanghelul cu crema de ricotta (putem folosi un inel pentru a-l pune pe fiecare farfurie). Punem alte 4 frunze de mentă în cremă pentru a decora.
Presărați mai multă mentă tocată pe sparanghel și terminați preparatul cu câteva picături de ulei de măsline extravirgin crud.
Mai multe informații – Tartă latină cu sparanghel