Name: Tort cu zăbrele
Yield: 8
Cuisine: tradițional
Ingredients: 4 oua (galbenusuri si albusuri separate); 150 grame de zahăr; 100 de grame de făină; 100 de grame de amidon de porumb; Pofta unei lămâi și sucul acesteia; Jumătate de plic de drojdie; 4 linguri ulei de floarea soarelui; 250 de grame de brânză mascarpone; 150 de grame de zahăr glazură; 150 de grame de smântână; 200 de grame de ciocolată albă; 60 de grame de unt; Nuci decojite pentru garnitură

Uite ce plăcintă atât de arătos și atât de apetisant. Este un buretel suculent decorat cu un cremă mascarpone simplă pe care le-am elaborat deja în altele recetinas. Va propun doua finisaje, unul cu umplutura si unul fara.

Tort cu zăbrele

Rețetă tipărită comentarii

Această rețetă de tort cu zăbrele nu poate fi mai apetisantă. Îndrăznești să-l încerci?

ANGELA

Bucătărie: tradițional
Tipul rețetei: desert
Porții: 8

Ingrediente

4 oua (galbenusuri si albusuri separate)
150 grame de zahăr
100 de grame de făină
100 de grame de amidon de porumb
Pofta unei lămâi și sucul acesteia
Jumătate de plic de drojdie
4 linguri ulei de floarea soarelui

Pentru crema Mascarpone:

250 de grame de brânză mascarpone
150 de grame de zahăr glazură
150 de grame de smântână

Pentru acoperire:

200 de grame de ciocolată albă
60 de grame de unt
Nuci decojite pentru garnitură

Preparación

Intr-un castron mare se bat galbenusurile cu 100 de grame de zahar pana devin pufoase si rezulta o crema omogena.
Se adauga praful de sare, cele 4 linguri de ulei de floarea soarelui, coaja de lamaie si sucul acesteia.
Cerne cele două tipuri de făină amestecată cu drojdia peste amestecul anterior.
Montam albusurile spuma tare cu restul de 50 de grame de zahar. Amestecam cu cele de mai sus cu miscari invaluitoare si cu ajutorul unei spatule.
Coacem la 180ºC aproximativ 30-40 de minute, până când introducerea celebrei scobitori în centru iese curată. Lăsați tortul să se răcească.
Montam crema care trebuie sa fie foarte rece (nu congelata); se bate branza (la temperatura camerei) si se amesteca cu smantana; Adăugați puțin câte puțin zahărul pudră.
Acum două variante: putem tăia tortul în jumătate și umplem cu crema de mascarpone. Pe langa asta (desi vom face mai multe atunci) punem crema de mascarpone intr-o punga de patiserie si o tinem la frigider sa prinda forma. Cu o duza fina facem desenul pe care ni-l dorim (oricand il putem imita pe cel din fotografia pe care vi-l propunem). Ideal este să faci mai întâi părțile laterale, să o lași să se întărească și să faci partea de sus la urmă.
De asemenea, puteți adăuga câteva nuci decojite ca decor.

Imagine: vegangoodiesbywendy