(15 voturi)
Cargando ...
Încă o rețetă pentru prăjitură cu brânză, dar cu o umplutură surprinzătoare, pentru că la crema de brânză punem o piure de zmeură bogăție și care vă va oferi o culoare roz excelentă. Apoi tăiem în dreptunghiuri pentru a face niște cupcakes individuali colorate cu culoarea frumoasă pe care le dau fructele pădurii (are și ea murele). O explozie de aromă și culoare. De ce să nu tăiem tortul în formă de inimi? Este atât de puțin de așteptat pentru Ziua Îndrăgostiților ...
cheesecake roz
Dacă vă plac cheesecake-urile, vă va plăcea această rețetă
- ANGELA
- Bucătărie: tradițional
- Tipul rețetei: desert
- Porții: 8
- Timpul total:
Ingrediente
Pentru piure:
- 250 g zmeură
- 2 lingurițe de zahăr
- 1 linguriță suc de lămâie
Pentru bază:
- Unt, pentru ungere
- 2 linguri de zahăr
- 1 vârf de scorțișoară măcinată
- 9 cookie-uri Maria sau Digestive
- 60g unt nesărat, topit
Pentru umplere:
- 450 g brânză întinsă la temperatura camerei
- 2 huevos
- 225g zahăr
- 250 g de mure
- Piureul de zmeură gata preparat
Preparación
Pune toate ingredientele pentru piure într-o tigaie sau cratiță la foc mediu-mic și amestecă din când în când (aproximativ 10 minute); rezultatul trebuie să fie ca o dulceață sau un sirop.
Se da deoparte, se lasa sa se raceasca si se trece printr-o strecuratoare.
Preîncălziți cuptorul la 160°C.
Unge cu unt fundul unei forme dreptunghiulare refractare.
Apoi, acoperiți-l cu hârtie de copt, care este peste margini (pentru a le putea trage ulterior) și apăsând pe colțuri.
Cu un robot de bucatarie macinam zaharul, scortisoara si fursecurile pana capata consistenta de pesmet.
Adăugați untul topit și porniți din nou mașina până când totul este încorporat.
Turnați acest amestec în formă și acoperiți întreaga bază, apăsând cu dosul lingurii sau similar.
Coaceți aproximativ 12 minute, sau până când sunt tari.
Amesteca crema de branza, ouale, piureul de zmeura si zaharul in paharul robotului de bucatarie.
Se amestecă până se încorporează bine. Ar trebui să aibă o consistență netedă. Turnați acest aluat peste baza de prăjituri deja gătită, întindeți murele deasupra. Se vor lăsa ușor, dar vrem să meargă doar la jumătatea drumului pentru rezultatul vizual final.
Se da la cuptor si se gateste 35-45 de minute, sau pana cand centrul este aproape fixat (se va termina de gatit afara). Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet înainte de a da la frigider pentru cel puțin 3 ore.
Odată ce este ferm, se scoate din formă trăgând de hârtie și se taie în bucăți dreptunghiulare. Dacă aveți un tăietor de prăjituri în formă de inimă, puteți tăia tortul astfel.
Imagini și adaptare: epicureanmam