Dacă v-a mai rămas merluciu fiert sau la grătar sau pur și simplu doriți să vă reîmprospătați repertoriul de rețete cu pește alb, vă sugerăm această plăcintă rece. Poate fi servită ca aperitiv cu tartine și sos sau ca prim fel de mâncare cu o salată. Și să nu uităm de copii - poate că această plăcintă, cu umplutura ascunsă de merluciu, îi va face în sfârșit să mănânce pește cu poftă!

Plăcintă cu merluciu, rece

Rețetă tipărită comentarii

Această prăjitură rece cu merluciu este foarte bună. Dacă ai chef de un preparat rece din pește, trebuie să faci asta

ANGELA

Bucătărie: tradițional
Tipul rețetei: pește
Porții: 6

Ingrediente

300 gr. de carne de merluciu curată de piele și oase
100 gr. de unt
100 gr. a părții albe a prazului
60 ml. vin sau vermut alb
200 ml. tot laptele
200 gr. cremă
4 huevos
sare şi piper

Preparación

Tăiați prazul curat și prăjiți-l la foc mic într-o tigaie cu untul.
Cand este bine braconat se adauga pestele, vinul si putina sare si piper.
Lasam la fiert putin mai putin de un minut si turnam imediat laptele si smantana. Așteptăm ca acest preparat să ajungă la punctul de fierbere și luăm de pe foc.
Amesteca pestele in crema cu un blender si amesteca-l cu ouale batute. Asezonați din nou după gust.
Ungeți o tavă de copt cu unt și pesmet sau acoperiți-o cu hârtie de copt.
Se toarnă smântâna și se pune forma într-un vas mai mare umplut cu apă cât să acopere cel puțin jumătate din formă.
Coacem prajitura la bain-marie in cuptorul preincalzit la 160 de grade pentru aproximativ 30-40 de minute pana se usuca interiorul.
Lăsați tortul să se răcească înainte de a-l pune la frigider.

Imagine: Gustări dulci și sărate