Acest fel de mâncare nu este italian, ci grecesc. Este un fel de paste și plăcintă cu carne copt, ceva similar cu lasagna. pastitsio se prepară în mai multe straturi. Există diferite variante ale rețetei, dar de obicei de obicei se folosesc paste similare cu macaroanele și carnea de miel sau vită tocată. Atingerea caracteristică a sosului de roșii care scaldă pastitsio este punctul scorțișoarei.

Pastitsio, tort cu macaroane

Rețetă tipărită comentarii

Acest fel de mâncare nu este italian, ci grecesc. Este un fel de paste la cuptor și plăcintă cu carne, ceva asemănător cu lasagna de care te poți bucura și cu această rețetă

ANGELA

Bucătărie: tradițional
Tipul rețetei: paste
Porții: 8

Ingrediente

500 gr. macaroane
500 gr. carne tocată
500 gr. roșie zdrobită
1 Cebolla
2 huevos
ulei de măsline
1 pahar de vin alb
sare
piper
oregano
scorțișoară
Parmezan ras
Sos bechamel
ulei de măsline

Preparación

Mai întâi gătim sosul de carne. Tăiați ceapa și rumeniți-o într-o tigaie cu ulei. Se adauga carnea tocata, condimentata in prealabil. Se toarnă un pahar de vin și se lasă să se reducă. Încorporam apoi roșia zdrobită, scorțișoara și oregano. Lăsați sosul să devină compact.
Începem cu macaroanele. Le punem la fiert in apa cu sare din belsug si le lasam sa se fiarba vreo trei-patru minute mai putin decat este indicat pe ambalaj. Când sunt gata, scurgeți macaroanele.
Ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți un prim strat cu jumătate din macaroane. Se presară cu brânză și se acoperă cu un strat de sos de carne. Punem un al doilea strat de macaroane si presaram din nou branza. Acoperim cu sosul bechamel, la care vom fi incorporat in prealabil cele doua oua batute.
Se presară din nou brânză și se da vasul la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 30 de minute. Daca vedem ca branza se rumeneste prea mult, o acoperim cu folie de aluminiu.

Rețetă inspirată de imaginea lui Argiro