Brânză de capră și omletă de legume la cuptor

Preparación

1. Curatam legumele. Se fierbe fasolea verde timp de 5 minute în apă clocotită cu sare și se scurge bine. Ne împrospătăm cu apă foarte rece.

2. Tăiați arpagicul în felii și prăjiți-le într-o tigaie cu ulei pentru câteva minute. Adaugam rosiile si vinul si lasam sa se reduca la foc iute. Se condimentează cu sare și piper și se adaugă fasolea.

3. Intr-un castron batem ouale cu putina sare si piper, boia de ardei, laptele si oregano. Apoi adăugați legumele.

4. Ungeți o tavă de copt și turnați amestecul de ouă și legume. Distribuim cașcavalul feliat pe suprafața frittatei.

5. Acoperiți cu o foaie de hârtie de copt și gătiți la cuptorul preîncălzit la 190 de grade pentru aproximativ 35 de minute.

6. Verificam ca frittata s-a inchegat si o lasam sa se rumeneasca, acum fara hartie, cam 10 minute.