Trebuie să încerci acest aperitiv. Este un aperitiv luxos făcut cu vinete, mozzarella și roșii.
Dacă vă uitați cu atenție, acestea sunt ingredientele preparatului tradițional italian de vinete la parmezan , dar cu ocazia aceasta le-am folosit pentru a prepara un preparat mai ușor, mai puțin caloric și mai proaspăt.
În funcție de mărime, îl puteți servi ca aperitiv sau fel principal. În mod ideal, toate ingredientele ar trebui să aibă un diametru similar.
Parmigiana de vară
Un starter original și perfect pentru cele mai rafinate palate. Are roșii naturale, vinete și mozzarella.
- ascen jimenez
- Bucătărie: Italian
- Tipul rețetei: legume
- calorii: 90
- Porții: 6
- Timp de gătire:
- Timp total:
Ingrediente
- 1 vinete
- 2 linguri de făină
- Ulei abundent pentru prăjire
- Brânză mozzarella
- Roșie proaspătă
- Pătrunjel, busuioc sau oregano
Preparación
Vinetele le taiem felii subțiri și le punem într-un castron cu apă și sare, unde va fi o jumătate de oră.
Le scoatem din castron, le clătim sub apă rece, le scurgem și le uscăm cu hârtie absorbantă.
Imbracam fiecare felie cu putina faina.
Le prajim in mult ulei incins.
Dacă sunt foarte mari, cu un tăietor de paste le putem tăia rotunde, astfel încât să aibă dimensiunea roșiei și a mozzarelei.
De asemenea, tăiem roșiile și mozzarella în felii subțiri.
Ne asamblăm parmigiana punând mai întâi o felie de roșie, apoi o felie de vinete, o felie de mozzarella ...
Putem uni toate straturile cu un băț de frigărui, așa cum se vede în imagine.
Încoronăm turnul cu o frunză de busuioc, pătrunjel sau altă plantă aromată.
Mai multe informații – Parmigiana de vinete